Các tỉnh duyên hải Đồng Bằng Sông Cửu Long rất phong phú các loài thủy hải sản. Vùng gần các cửa sông lớn thường có cơ chế nước lợ khá sâu vào đất liền. Cá chốt là một loại cá có nhiều trên các sông rạch gần biển, thích ứng với môi trường nước lợ. Hồi xưa, cách đây chừng vài mươi năm, cá chốt nhiều đến nỗi khi muốn ăn, ta chỉ cần lấy chài ra sông vãi một mẻ lưới thì sẽ tha hồ mà “bẻ ngạnh”.
Đến với các tour miền Tây để có dịp thưởng thức những món ăn hấp dẫn như cá chốt này vậy.